近日,食品科学与工程学院李大鹏教授团队在《Journal of Advanced Research》发表了题为“Simultaneous binding of quercetin and catechin to FOXO3 enhances IKKatranscription inhibition and suppression of oxidative stress-induced acute alcoholic liver injury in rats”的研究论文。8797威尼斯老品牌为完成该论文的第一单位,青年教师关惠为该论文的第一作者,李大鹏教授和Dongxiao Sun-Waterhouse讲座教授为该论文的通讯作者。急性酒精性肝损伤(AALI)是一种常见的酒精性肝病,氧化应激是引起AALI的主要因素之一。槲皮素与儿茶素是植物膳食中最为丰富的两种黄酮类成分,通常共存于同一食物或在一餐中被同时摄入,是具有化学预防和化学治疗活性的天然抗氧化剂。目前,槲皮素与儿茶素在抵御氧化应激损伤方面表现出协同或加和的作用,然而,槲皮素与儿茶素在共同抵御大鼠肝脏中氧化应激诱导的AALI调控机制仍不清楚。